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Bio Nero D’Avola

Vitigni utilizzati
100% Nero d’Avola

Classificazione
Sicilia DOC Nero d’Avola

Tipologia del terreno
Marne arenarie

Sistema d’allevamento
Cordone speronato, con resa media di 80/100 q.li/ha

Vendemmia
Metà settembre

Tecnica di vinificazione
Macerazione nelle vinacce per almeno 10 giorni a temperatura controllata

Affinamento
In acciaio per almeno 8 mesi

Aspetto visivo
Rosso rubino intenso con riflessi violacei

Bouquet
Etereo, ampio, intenso, con sentori fruttati

Gusto
Armonioso, persistente, avvolgente e giustamente tannico

Tenore alcolico
13% vol.

Temperatura di servizio
18 – 20 °C

Abbinamento
Arrosti, carni alla griglia, selvaggina, formaggi di media stagionatura

 

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