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Bio Nero D’Avola

Vitigni utilizzati

100% Nero d’Avola

Classificazione

Sicilia DOC Nero d’Avola

Tipologia del terreno

Marne arenarie

Sistema d’allevamento

Cordone speronato, con resa media di 80/100 q.li/ha

Vendemmia

Metà settembre

Tecnica di vinificazione

Macerazione nelle vinacce per almeno 10 giorni a temperatura controllata

Affinamento

In acciaio per almeno 8 mesi

Aspetto visivo

Rosso rubino intenso con riflessi violacei

Bouquet

Etereo, ampio, intenso, con sentori fruttati

Gusto

Armonioso, persistente, avvolgente e giustamente tannico

Tenore alcolico

13% vol.

Temperatura di servizio

18 – 20 °C

Abbinamento

Arrosti, carni alla griglia, selvaggina, formaggi di media stagionatura

 

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