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Macramè

Das Wort hat arabische Wurzeln und steht für eine handarbeitliche Knüpftechnik (auf deutsch Makramee). Dieser Begriff drückt genau das aus, was dieser Wein für uns bedeutet, nämlich das Verknüpfen der Rebsorten Nero d’Avola und Merlot mit ihrer Umgebung (Böden, Klima) durch eine komplexe Verarbeitung, die auch ein leichtes Antrocknen der Trauben am Rebstock vorsieht

Rebsorten
Nero d’Avola und Merlot

Anbaugebiet
Provinz Agrigent

Höhenlage
Ca. 400 m Seehöhe

Ursprungsbezeichnung
DOC Sicilia

Bodenbeschaffenheit
Böden mittlerer Dichte

Reberziehung
Alberello und Spalier-Erziehung

Weinlese
September, die Trauben werden am Rebstock leicht sonnengetrocknet

Weinherstellung
Lange Maischegärung

Reifung
In kleinen französischen Eichenfässern aus Allier

Alkoholgehalt
13,5% vol.

Serviertemperatur
18 – 20°C

Farbe
Kräftiges Rot mit violetten Reflexen

Bouquet
Intensiver Duft nach Frühsommerfrüchten wie Kirschen, Erdbeeren, Sauerkirschen, wilden Himbeeren und roten Maulbeeren. Paprika und Steinpilznoten vervollständigen das Bouquet.

Geschmack
Würzig und harmonisch, mit weichen Tanninen. Man schmeckt Feigen, Nuss und Johannisbrot, verfeinert durch Vanillenoten. Kräftig und jugendlich mit langem Abgang. Vor der Verkostung 30 Minuten lang dekantieren lassen.

Passt zu
Pasta mit Wildschweinragout oder Nebrodi-Schwein Sauce, Pasta alla Norma, Cavatelli all’Agrigentina, Auberginen-Parmigiana, Braten, Falsomagro-Käse, weichem, mittelreifen und reifen Käse. Perfekt zu typisch sizilianischen Street Food Spezialitäten wie dem Milz und Käse Sandwich aus Palermo.

Eindrücke
Dank der sonnengereiften Tannine wird der Gaumen während und nach der Verkostung vollkommen zufriedengestellt. Der Wein befreit den Mund von sämtlichen Restaromen und bereitet ihn auf den nächsten Bissen vor. Genau das sollte ein ausgewogener Wein auch tun.

Auszeichnungen

Jahrgang 2015:
Goldmedaille bei der Berliner Wein Trophy 2018
Silbermedaille bei Mundus Vini 2018
Silbermedaille beim önologischen Wettbewerb Venere Callipigia 2018

TECHNISCHE DATEN HERUNTERLADEN: MACRAME’