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Pura follia

 

Vitigni utilizzati
25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Syrah, 25% Nero d’Avola

Classificazione
Terre Siciliane IGT Rosso

Tipologia del terreno
Argilloso, calcareo

Sistema d’allevamento
Controspalliera, con resa media di 40 q.li/ha

Vendemmia
Settembre inoltrato

Tecnica di vinificazione
Macerazione delle uve da 24 a 28°C per 20 gg

Affinamento
Due anni in acciao inox e in botti di rovere di Allier

Aspetto visivo
Rosso intenso

Bouquet
Complesso, sentori di vaniglia e di frutta rossa, mandorle e cuoio

Gusto
Corposo, vellutato, persistente

Tenore alcolico
13,5% vol.

Temperatura di servizio
18 – 20°C

Abbinamento
Ideale con formaggi a pasta dura, salami, capretto al forno, coniglio

 

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