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Zanilia

Vitigni utilizzati
100% Inzolia

Classificazione
Terre Siciliane IGT

Tipologia del terreno
Medio impasto

Sistema d’allevamento
Tendone o pergola, con resa media di 80 q.li/ha

Vendemmia
Settembre

Tecnica di vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata
criomacerazione per 12 – 14 ore

Aspetto visivo
Giallo paglierino con riflessi verdolini

Bouquet
Intenso, con sentori di frutti esotici

Gusto
Secco, strutturato, persistente

Tenore alcolico
12,5% vol.

Temperatura di servizio
12 °C

Abbinamento
Ottimo con pesce e frutti di mare, ma anche con carni bianche

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