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Zanilia

Vitigni utilizzati

100% Inzolia

Classificazione

Bianco Sicilia I.G.T.

Tipologia del terreno

Medio impasto

Sistema d’allevamento

Tendone o pergola, con resa media di 80 q.li/ha

Vendemmia

Settembre

Tecnica di vinificazione

Fermentazione a temperatura controllata e

criomacerazione per 12 – 14 ore

Aspetto visivo

Giallo paglierino con riflessi verdolini

Bouquet

Intenso, con sentori di frutti esotici

Gusto

Secco, strutturato, persistente

Tenore alcolico

12,50% Vol.

Temperatura di servizio

12 °C

Abbinamento

Ottimo con pesce e frutti di mare, ma anche con carni bianche

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