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Nerosse Nero d’Avola

 

Vitigni utilizzati
100% Nero d’Avola

Classificazione
Sicilia DOC Rosso (dall’annata 2017)

Tipologia del terreno
Medio impasto

Sistema d’allevamento
Alberello, con resa media di 60/80 q.li/ha

Vendemmia
Fine Settembre

Tecnica di vinificazione
Macerazione nelle vinacce per 15 gg a
temperatura controllata

Affinamento
In barriques per 6-8 mesi con numerosi batonnage

Aspetto visivo
Rosso rubino con riflessi granato

Bouquet
Intenso e complesso di frutta secca,
confettura, vaniglia e cuoio

Gusto
Equilibrato, di buona struttura, con tannini spiccati

Tenore alcolico
13,5% vol.

Temperature di servizio
18 – 20°C

Abbinamento
Stracotti di carne rossa, cacciagione

 

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